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Soupe de plombs viande séchée

 

Ingrédients

  • 250g de .Berkoukés*
  • 1kg de grosses fèves à écosser
  • 1 oignon
  • 8cl d’huile soit 4 cuillères à soupe
  • 20g de beurre ou de Smen.*
  • Sel
  • Poivre.

Préparation : 20 minutes 
Cuisson :  ; 60 minutes  

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Préparations

Faire rissoler à feu doux l’oignon coupé en rondelles dans l’huile ou le beurre salé avec les fèves écossées, le sel et le poivre.

Ajouter 1 litre et demi d’eau et laisser cuire ¾ d’heure. Surveiller le niveau d’eau. Verser le berkoukés en pluie et en remuant.

Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes puis servir .

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