Préparations

Commencer par éplucher les pommes de terre, les navets, et les carottes. Les laver et les couper en rondelles. Laver également le chou, le céleri et la tomate. Les réduire en petits morceaux.

Ensuite, mettre tous les légumes dans une marmite et recouvrir d'un litre et demi d'eau. Ajouter le thym, le laurier et le persil rincés, dans le récipient. Saler, poivrer. Faire cuire 30 minutes. Passer à la moulinette tous les ingrédients, ajouter le beurre. Laisser mijoter encore une bonne dizaine de minutes.

Idéale pour les soirées d'hiver, votre soupe pleine de vitamines est prête à être déguster.

A Noter

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