Riz vapeur petits pois et fèves
Ingrédients
- 1kg de riz.
- 2kg de petits pois fins non écossés
- 150g de fèves tendres.
- 200g de beurre ou40g de Smen.*
- Sel.
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
40 minutes
Préparations
Faire cuire à la vapeur et à couvert les petits pois et les fèves en laissant
leur cosse. Couper à 2cm de long et lorsqu’ils sont cuits, les saupoudrer de
sel.
Faire cuire le riz également à la vapeur en l’arrosant 3 fois d’eau bouillante.
Après cuisson, l’enduire de beurre, puis y joindre les petits pois et les fèves.
Mélanger le tout à la main et servir chaud accompagné de petit lait ou de lait
caillé.
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