Riz au légumes
Ingrédients
- 400g de riz
- 3 fonds d’artichauts
- 1kg de petits pois
- 3 carottes
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 3 branches de persil
- 3 tomates ou 40g de concentré
- 1 piment sec
- 2 paquets de safran
- 2 dl d’huile soit 1 verre classique ou du jus de viande
- Poivre
- Sel.
Préparation :
35 minutes
Cuisson :
40 minutes
Préparations
Faire revenir à l’étuvée pendant 15 minutes, dans l’huile, les fonds
d’artichauts et le reste des légumes ainsi que le poivre et le sel. Ajouter de
l’eau.
Puis verser en pluie dans la sauce, le riz. Y joindre le safran et le piment
puis terminer la cuisson à l’étuvée une vingtaine de minutes.
Verser dans un légumier et servir.
A Noter
Noter cette recette!
AVIS - Cuisine Algérienne : Faites nous part de vos suggestions pour cette recette.