Merlans en boulettes
Ingrédients
- 6 merlans.
- 1 oignon.
- 2dl d’huile soit 1 verre classique.
- 5g de poivre noir soit 1 cuillère à café.
- 5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café.
- 5g de cumin soit 1 cuillère à café.
- 1 piment sec.
- 1 oeuf.
- 4 gousses d’ail.
- 1 tomate.
- Cannelle. Persil. Coriandre.
- Sel.
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes
Préparations
Retirer les arêtes et malaxer le merlan avec l’oignon et le persil haché puis
y ajouter le sel, le poivre, ainsi que le persil haché, la cannelle et le
beurre. Avec cette mixture, préparer des boulettes de la taille d’une noix.
Piler le piment, le sel, le poivre rouge, le cumin et l’ail puis les diluer avec
un verre d’eau. Faire revenir dans l’huile la tomate coupée en dés. Ajouter les
condiments pilés et un autre verre d’eau. Après ébullition, disposer les
boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant 15 minutes.
A Noter
Noter cette recette!
Appréciations 4.17/5 (83.33%) (6 Votes)
AVIS - Cuisine Algérienne : Faites nous part de vos suggestions pour cette recette.