Cigares feuilletés au poisson
Ingrédients
- 12 feuilles de Dioul*
- 500g de poisson blanc.
- 4 filets d’anchois ou 100g de crevettes décortiquées.
- 50g de beurre.
- 1 citron.
- Thym.
- Laurier.
- Persil.
- Poivre.
- Sel.
Préparation :
35 minutes
Cuisson :
30 minutes
Préparations
Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les
crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de
citron.
Égoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et le beurre. Prendre une
feuille de pâte et la farcir. La rouler en forme de cigare et la faire dorer
dans de l’huile chaude.
Garnir avec du persil ou des tranches de citron.
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