Boulettes de sardines
Ingrédients
- 1kg de sardines
- 2 oignons.
- 1 jaune d’oeuf.
- 18g de riz.
- 1 botte de persil.
- 20g de beurre frais (facultatif).
- 5g de cannelle soit 1 cuillère à café.
- 5g de poivre noir soit 1 cuillère à café.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- Citron.
- Sel.
Préparation :
40 minutes
Cuisson :
20 minutes
Préparations
Malaxer les sardines après avoir soigneusement retirer les arêtes.
Ajouter le sel, le poivre, la cannelle, l’oignon haché, le persil, le riz, le
beurre, et le jaune d’oeuf. Bien mélanger le tout.
Faire rissoler dans l’huile, un oignon haché avec du sel, du poivre et de la
cannelle puis ajouter ½ litre d’eau. Après ébullition, former des boulettes avec
le hachis de sardines et jeter les dans la sauce.
Laisser cuire 20 minutes, saupoudrer de persil haché et servir avec un filet de
citron.
A Noter
Noter cette recette!
Appréciations 4/5 (80%) (7 Votes)
AVIS - Cuisine Algérienne : Faites nous part de vos suggestions pour cette recette.