Liste des Pâtisseries

Bienvenue au pays de la douceur, petits et grands gourmands, débutants ou non, ce message est pour vous !

Cette rubrique destinée aux pâtisseries offre une quantité de recettes alléchantes.

Petits biscuits pour le goûter et gâteaux raffinés pour les grandes occasions, ne cherchez plus, votre bonheur est ici !.

• Bananes imitées  : Chakl el nood - .Travailler la pâte sablée avec la farine, le sel, le sucre fin, les jaunes...
• Beignets : Sfendj -.Commencer par travailler la pâte avec la semouline et la levure diluée.....
• Beignets frits : Sfendj Taliani -.Dans un saladier, mettre la farine tamisée, le sucre, la pincée...
• Beignets de semoule  : Hniounet -.Ajouter la poudre d’amandes ainsi que la semoule pour avoir une....
• Biscuit fin  : Khbiza moskotcho -Remplir à moitié un moule beurré et fariné. Faire cuire à four moyen....
• Biscuit mousse  : Mouskotcho - Servir nature ou fourré de confiture d’abricots ou encore d’amandes...
• Boules fourrées : Somsom - Tamiser ensemble les amandes et le sucre. Ajouter les blancs...
• Boules hérisson  : Emcheoik - Laisser refroidir puis ajouter les oeufs un par un de façon à obtenir...
• Brioches  : Chrik -.Laisser lever 20 minutes environ à couvert. Mettre les boules sur...
• Barquettes au Citron : Barquettes kares -Retirer la crème lorsqu’elle est prise et garnir les barquettes...
• Boules Coco : Boules Coco -.Dans un saladier, mettre les oeufs entiers, l’huile, le sucre, le sachet...
• Cornes de gazelles  : Tcharak -.Couper le surplus de pâte et courber en demi-lune. Recommencer...
• Cigares aux miel  : Hatb bel lassel - Mélanger les amandes en poudre, le sucre et le sel. Joindre les Å“ufs...
• Croissants aux amandes  : Tcharak eriane -.Laisser reposer une dizaine de minutes. Aplatir au rouleau....
• Croquets  : Croquets -.Beurrer une plaque rectangulaire ayant des rebords d’environ....
• Dziriettes : Dziriettes -.Commencer par mélanger dans une terrine, la farine, le sel, l’extrait...
• Dattes fourrées  : Deglet nour mahchia -Enduire l'intérieur d’une légère couche de gelée de coings ou....
• Doigts d'amandes  : Lemnemeche -.Écraser au mortier doucement les amandes et le sucre, puis les...
• Feuilles aux amandes  : Baklawa -.Pour cette recette, il vous faut un bâton cylindrique de 20 cm de lon....
• Friands aux amandes  : Fanid -.Pour cette recette, il vous faut un batteur électrique. Dans un premier...
• Gâteau de semoule  : Toumina -.Faire fondre dans une grande casserole sur feu doux, le miel....
• Gâteau de semoule a la mode de Bejaia  : Toumina bejaia -.Égaliser la surface, tracer des losanges réguli...
• Gâteau panifie aux amandes  : Emkhebez -.Transvaser ensuite la pâte dans une terrine afin qu’elle ref...
• Gâteaux aux dattes  : Erfisse tounsi -.Avec les mains, légèrement huilées dénoyauter les dattes, puis...
• Gâteaux délicats  : Lokma -.Faire cuire à thermostat moyen. Présenter vos chefs-d'Å“uvre....
• Gâteaux en pâte levée  : Edrifa -.Unir la levure avec le lait tiède et un peu de farine pour obtenir...
• Hérissons  : Herissons -.Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre en poudre....
• Lampions  : Knidlats -.Mettre au milieu, une cuillère de pâte d’amandes, relever...
• Lampions au sucre cuit  : Knidlats -.Dans une terrine, mélanger la farine, le sel, l’huile et le beurre....
• Biscuit tunisien  : Khebzet -.Entre-temps, faire un sirop léger avec 500g de sucre et un demi litre d'eau....
• Gâteau roulé  : Mdouare -.Former des angles et fixer à l’aide d’un trombone afin que la pâte...
• Les anneaux  : Kaikat -.Tamiser ensemble la farine, la semouline, et le sucre. Joindre...
• Les cheveux d'anges  : Khobza khtayef -.Faire dorer doucement 15 minutes environ. Retourner le gâte...
• Les noix imitées  : El fosteq -.Faire fondre le sucre fin dans très peu d’eau et porter sur feu vif....
• Losanges au miel  : Makrot lassel -.Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Creuser...
• Losanges au miel cuits au four  : Makrot koucha -.Les tremper dans le miel fondu parfumé à l’eau de fle...
• Losanges aux amandes  : Makrot louz -.Incorporer ensemble les amandes, le sucre, avec les zestes...
• Losanges aux dattes  : Makrot ksemtina -Mélanger la purée de dattes avec 1 pincée de clous de girofle...
• Les serpentins  : M'Henchettes -.Après cuisson, arroser avec le sirop à base de miel et d’eau ...
• Loukhoums  : Halwa -.Y joindre la gélatine égouttée et pressée et remuer jusqu’à sa totale absorption....
• Montecaos à la constantinoise  : Ghribia ksamtina -Le lendemain, le travailler sur un grand plateau en y...
• Miroirs  : Ch Missett - Abaisser celle-ci sur une épaisseur de 5 mm environ et découper ...
• Mandarines et Citrons : Tchina kares haloua -.Ajouter petit à petit la farine, mouiller légèrement avec de l...
• Nougats  : Louzia -.Faire cuire de nouveau quelques instants, tourner sans cesse ....
• Omelette Kabyle  : Ouled djadj kebly -.Unir la semouline avec 2 cuillères d’huile y joindre les oeufs un p....
• Oreillettes au miel  : Greoucha -Assembler et laisser reposer à couvert une bonne dizaine de minutes....
• Oreilles de Juge  : Wednin el kadhi -.Pétrir avec les mains afin d’obtenir une pâte homogène qui ...
• Pâte d'amandes au chocolat  : Ahrissa chouchana - Mélanger les amandes, le sucre et le chocolat puis le...
• Pâte d'amandes au sucre glace  : Ahrissa soker tas kir - Puis, le verser sur les amandes en remuant avec...
• Pâte d'amandes aux fruits  : Ahrissa chamia - D’autre part, mouiller le sucre avec un peu d’eau afin de le....
• Petits rochers à la noix de coco : Congolais -.Placer dans un bain-marie et à feu doux, un saladier conte....
• Petites couronnes en pâte levée  : Kaak - .Frotter le tout entre vos petites menottes et mouiller peu à pe...
• Pêches et figues en pâte d'amandes  : Khokh - .Avec une cuillère à café ou une douille, former des petit....
• Papillotes de dattes  : Temar - Pour confectionner la crème d’amandes, prendre un saladier ....
• Petits croissants fourrées  : Tcherek el mankouch - .Mouiller petit à petit avec l’eau de fleurs d’orange...
• Sablés aux raisins secs  : Haloit lambot - Pour cette recette, le matériel demandé est une poche à douille....
• Sablés glacés  : Ftira  - Former des galettes et creuser à la surface de chaque galette avec .....
• Tarte à la semoule et aux amandes  : Kalb louz - Saupoudrer la surface avec 300g d'amandes en poudre...
• Triangles au miel  : Samsa  - .Frotter dans les mains, la farine, le sel, l’huile et le beurre pendant ....
• Tarte aux dattes  : Tarta tmarr - .Commencer par lier la farine, le sel, les zestes, les amandes ...
• Triangles aux dattes  : .Bradj - .Partager la pâte avec un couteau en longues tranches puis diviser....
• Zlabia :  Zlabia - Le réserver au chaud. Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse...