Couscous de Tolga
Ingrédients
- 1kg de couscous roulé et cuit à la vapeur.
- 2 oignons secs.
- 3 belles tomates.
- 5 gousses d’ail.
- 1 piment vert.
- 1 poivron.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 1 botte de coriandre.
- Poivre rouge.
- Sel.
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
60 minutes
Préparations
Dans une marmite, faire fondre doucement les tomates pelées, égrenées et
coupées, ainsi que les oignons hachés, l’ail émincé, le piment et le poivron
hachés, avec le sel, l’huile et le poivre rouge.
Mouiller d’un ½ litre d’eau et laisser mijoter 50 minutes. Ajouter la coriandre
hachée et le couscous légèrement huilé. Mélanger vivement, enlever et servir
très chaud.
A Noter
- Ce plat se prépare également avec de la viande.
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