Courgettes palestiniennes
Ingrédients
- 1kg de petites courgettes rondes.
- 1 cuillère à soupe de riz par courgette.
- 200g de viande de mouton désossée.
- 1kg de tomates.
- 1 tête d’ail.
- Poivre rouge.
- Piment en poudre.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- Poivre noir.
- De l’huile.
- Sel.
Préparation :
30 minutes
Cuisson : 60
minutes
Préparations
Commencer par faire tremper le
riz une heure. Égoutter. Cuire
une quinzaine de minutes les
tomates avec le sel. Les passer
ensuite à la moulinette et
verser dans une marmite. Ajouter
l’huile et les condiments pilés.
Laisser cuire doucement.
Puis couper la viande en petits
dés, saler, poivrer et mélanger
avec le riz ainsi que le smen.
Farcir les courgettes évidées.
Les mettre dans la sauce et y
joindre 2 verres d’eau chaude
puis couvrir hermétiquement.
Laisser cuire encore 30 minutes
à feu doux et servir.