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Poivrons farcis aux anchois

 

Ingrédients

  • 6 poivrons verts ou rouges.
  • 125g d'olives noires.
  • 6 filets d'anchois.
  • 1 citron.
  • 1dl d'huile d'olive soit 1 verre à thé.
  • Poivre.
  • Sel.

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  20 minutes

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Préparations

Griller les poivrons, les peler et les épépiner. Les fendre sur le côté et y introduire un filet d'anchois et des olives hachées noires.

Refermer. Arroser les poivrons d'une vinaigrette préparée avec le citron, l'huile et le sel.

A Noter

  • D'une manière différente, commencer par préparer la farce, ajouter une poignée de riz (facultatif) et remplir les poivrons avec celle-ci, pour finir les passer au four une trentaine de minutes.

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