Préparations

Commencer par faire cuire légèrement à la vapeur vos disques de pâte coupés en morceaux.

Les humecter d'¼ de litre de lait froid.

Ensuite, renverser dans un plateau la passoire contenant vos disques.

Enduire ceux-ci de beurre fondu. Les répartir dans des assiettes.

Saupoudrer de sucre fin et arroser une deuxième fois de lait tiède.

A Noter

• On peut remplacer les disques de pâte par des galettes émiettées encore chaudes et frotter ensuite vivement entre les mains. Les cuire à la vapeur et terminer comme ci-dessus.
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