Préparations

Les nèfles doivent être bien pulpeuses. Les peler et les conserver entières en les creusant à la base pour en extraire les noyaux.

Mettre les fruits dans une terrine, les parsemer de sucre en ajoutant 2 à 3 paquets de sucre vanillé ou 1 filet de citron. Laisser prendre une nuit entière. Le lendemain, ajouter deux verres d'eau pour chaque mesure de sucre.

Faire cuire les fruits en faisant attention au moment où le sirop s'écoulera en un mince filet. Puis retirer hors du feu, remplir des bocaux et fermer.

A Noter

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