Rognons blancs en sauce
Ingrédients
- 2 rognons blancs par personne
- 2dl d’huile soit 1 verre classique
- 1 tête d’ail
- 3 piments secs épépinés
- Poivre rouge
- Sel.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparations
Commencer par couper les rognons en lamelles. Piler les condiments et diluer l’ensemble avec 1 verre d’eau.
Ajouter l’huile et laisser cuire 5 bonnes minutes. Joindre les rognons et laisser cuire doucement.
A Noter
- Voir les conseils de préparation des abats
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- On peut accommoder les rognons blancs avec des pommes de terre et des œufs battus en omelette.
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