http://www.cuisine-algerienne.com/ Apprendre la gastronomie Algerienne. © 2009 cuisine-algerienne.com contact@cuisine-algerienne.com Fri, 19 Nov 2009 15:16:00 GMT http://www.cuisine-algerienne.com/flu-r.jpg http://www.cuisine-algerienne.com/ /recettes/abats.html Dans la Cuisine Algérienne les abats ont une place tres importante. N’avez-vous jamais eu envie de préparer et de réussir des « merguez maison », d’épater les invités avec les légendaires « tripes farcies » et de leur faire goûter des excellentes « brochettes algériennes ». Tout ceci est maintenant possible, grâce à ce répertoire complet qui propose une myriade de recettes du temps de nos grands-mères !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:20:00 GMT /recettes/conserves.html Les conserves, est une méthode de préservation des aliments c'est le meilleur moyen de conserve la plupart des aliments telle que les les légumes, les fruits, la viande, les fruits de mer, la volaille et les produits laitiers. Trop d’artichauts à la maison ? Comment faire le « smen » et de « l’harissa » et les conserver sans altérer leurs goûts ? Rien n’est plus simple, en consultant les recettes que propose cette catégorie, vos problèmes seront résolus ! Cesi permet de pouvoir consommer ces produits meme hors saison.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:19:00 GMT /recettes/confitures.html Confiture c'est le moyen de consommer certains fruits les plus fragiles sous forme de fruit confits, pates à tartiner...Simples et peu coûteuses, aux fruits ou aux légumes. Rien n’est meilleur que de confectionner la confiture soi-même. Idéale aux petits déjeuners et dans la préparation de pâtisseries. Voici diverses recettes plus meilleures les unes que les autre. Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:19:00 GMT /recettes/crepes.html Les crêpes, vous connaissez ?! Ces petites choses rondes que l’ont fait sautés dans une poêle et que l’on fête à la chandeleur ! Mais connaissez-vous les variétés de crêpes que propose la gastronomie algérienne ? Non, alors n’hésitez plus et venez découvrir ces recettes sucrées et salées qui raviront tous les palais !Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:19:00 GMT /recettes/desserts.html Plaisir du goût et des yeux, vous retrouverez ici toutes les saveurs fruitées des desserts et notamment des glaces aux parfums orientaux du jasmin d’Arabie et de fleurs d’orangers.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:18:00 GMT /recettes/entrees.html Toujours les mêmes entrées, envie de changement ? Chaudes ou froides, appétissantes à souhait, ces préparations originales seront un vrai régal pour toute la famille, de la simple « salade de légumes » en passant par « les aubergines à la sauce vinaigrée », tout y est !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/legumes-frais.html Asperges, petits pois, pommes de terre, poireaux et autres légumes printaniers et d’hivers sont regroupés ici dans une multitude de plats aux goûts très prononcés. Le savant mélange d’épices et l’originalité des recettes vont vous faire voyager dans un décor digne des milles et une nuit.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/patisseries.html Bienvenue au pays de la douceur, petits et grands gourmands, débutants ou non, ce message est pour vous ! Cette rubrique destinée aux pâtisseries offre une quantité de recettes alléchantes. Petits biscuits pour le goûter et gâteaux raffinés pour les grandes occasions, ne cherchez plus, votre bonheur est ici !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/pains.html Une baguette s’il vous plait, madame la boulangère ! Et pourquoi pas du « pain maison », « des petites tourtes de campagnes », du « pain de seigle » et j’en passe. Il suffit de prendre deux petites mains d’apprenti boulanger pour le pétrissage, ajouter une bonne cuillérée d’attente pour qu’il puisse cuire et enfin l’odeur que celui-ci dégage lorsqu’il sort tout chaud du four. Rien de plus réjouissant que de préparer le pain soi-même. Alors n’attendez plus et venez essayer l’une des ces recettes !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/poissons.html Un petit poisson au bord de l’eau c’est si beau et si bon ! Plats de crevettes, de moules, de calmars sans oublier les sardines, le thon et les maquereaux. Tous sont présents ici pour satisfaire les amoureux de la mer.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/pates-couscous.html Aujourd’hui c’est couscous party ! Venez réaliser une ou plusieurs recettes de couscous algérois ou kabyle, en sauce ou de mariage. Plus d’une dizaine de ces spécialités vous sont proposées, vous trouverez également les préparations de nos pâtes algériennes, et du « Berkoukès ». Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/soupes.html Essentielles, les soupes sont très présentes en hiver et spécialement durant la période du « ramadan », la « chorba » est l’une des plus connue. Envie de la réaliser mais vous ne connaissez pas la composition précise, ne cherchez plus, elle est là !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/viandes.html Indispensable dans la cuisine arabe, de veau, de beauf et de mouton. Venez consulter nos nombreuses et diverses préparations. Grands gourmets à vos tabliers !.Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT /recettes/volailles.html Et maintenant, qu’allons nous faire à dîner ce soir ?! Voici la phrase que bon nombre de ménage se pose. Pas de panique ! Ici se trouve la solution. Voir les recettes...]]> Fri, 19 Nov 2009 15:17:00 GMT